La crema di biscotti è una preparazione sorprendentemente semplice e incredibilmente versatile, ideale per recuperare i biscotti rotti o quelli rimasti nel fondo della dispensa. Si tratta di una soluzione furba e golosa, perfetta quando si ha voglia di qualcosa di dolce ma si dispone di pochi minuti e di ingredienti comuni. Il suo punto di forza è la capacità di trasformare scarti o piccoli avanzi in una crema ricca, vellutata e dal sapore intenso, pronta da utilizzare in mille modi diversi.
Questa preparazione può diventare una farcitura eccezionale per torte, crostate e bignè, ma è altrettanto deliziosa spalmata su una fetta biscottata, sul pane o addirittura su altri biscotti. La crema di biscotti conquista per la sua consistenza morbida e per il gusto deciso del cioccolato, che si fonde con il sapore dei biscotti scegliendo ogni volta una nota diversa in base al tipo utilizzato: secchi, al cacao, integrali, digestive o persino aromatizzati. Questa caratteristica la rende una crema personalizzabile, sempre diversa e sempre interessante.
La base della preparazione nasce dal cioccolato sciolto lentamente insieme al latte, con la possibilità di aggiungere anche un cucchiaio di Nutella per rendere il risultato ancora più cioccolatoso e goloso. Quando i biscotti vengono uniti al composto caldo, iniziano a sfaldarsi e ad assorbire il liquido ed è per questo che la chiamo anche “zuppa di latte spalmabile”, trasformandosi in una massa morbida che poi, una volta frullata, diventa una crema liscia e uniforme. È un procedimento semplice, che non richiede particolare esperienza e che garantisce una resa sorprendente.
Descrizione
Oltre alla praticità, la crema con biscotti ha il vantaggio di essere una preparazione che si conserva facilmente: una volta raffreddata, può essere riposta in un contenitore ermetico e lasciata in frigorifero per due o tre giorni, mantenendo intatto il suo sapore. È quindi una soluzione perfetta da preparare in anticipo, utile per improvvisare un dolce last minute o per arricchire una colazione o una merenda.
