Baccalà in umido

2019-07-18
  • Persone: 4
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 25m
  • Pronto in: 40m

Ingredienti

  • 800 gr. di baccalà (io uso quello dissalato)
  • passata di pomodoro in quantità a piacere
  • olio e.v.o.
  • prezzemolo e aglio tritato in quantità a piacere
  • farina
  • un bicchiere d'acqua

Ricetta semplicissima che faceva spesso la mia nonna.

Lasciare il baccalà a bagno in acqua fredda per almeno mezza giornata.
Fare rosolare prezzemolo e aglio nell’olio, aggiungere la passata di pomodoro, l’acqua e lasciare bollire almeno 10 minuti a fuoco lento.
Asciugare ed infarinare il pesce poi versarlo nel pomodoro e cuocere a fuoco basso, con tegame coperto, per almeno 25-30 minuti.
Servire caldo.

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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