Arrosto di tacchino leggero

2020-05-05
  • Persone: 6
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 1:50 h
  • Pronto in: 2:000 h

Ingredienti

  • 900/1000 g di arrosto di tacchino
  • Olio extra vergine di oliva q. b.
  • Sale grosso
  • Pepe nero
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Mezzo bicchiere di marsala

Una ricetta leggera senza perdere il gusto del buon cibo.

Tritare il rosmarino e la salvia e unire al sale grosso e il pepe nero. Strofinare il composto ottenuto all’arrosto che vi sarete fatti preparare nell’apposita retina dal macellaio.
 
 
Mettere l’olio nel tegame e unire la carne, far rosolare bene, quindi sfumare con marsala e lasciare evaporare. Una volta consumato il vino aggiungere mezzo bicchiere d’acqua calda, abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere circa un’ora e venti minuti rigirando ogni tanto l’arrosto e aggiungere un po’ di acqua se necessario. Terminata la cottura lasciar raffreddare, tagliare e scaldare con il sughetto ottenuto.

 

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Sono mamma di tre splendidi ragazzi,..

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