Arrosto di tacchino leggero
2020-05-05
- Persone: 6
- Preparazione: 10m
- Cottura: 1:50 h
- Pronto in: 2:000 h
Ingredienti
- 900/1000 g di arrosto di tacchino
- Olio extra vergine di oliva q. b.
- Sale grosso
- Pepe nero
- Rosmarino
- Salvia
- Mezzo bicchiere di marsala
Una ricetta leggera senza perdere il gusto del buon cibo.
Tritare il rosmarino e la salvia e unire al sale grosso e il pepe nero. Strofinare il composto ottenuto all’arrosto che vi sarete fatti preparare nell’apposita retina dal macellaio.
Mettere l’olio nel tegame e unire la carne, far rosolare bene, quindi sfumare con marsala e lasciare evaporare. Una volta consumato il vino aggiungere mezzo bicchiere d’acqua calda, abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere circa un’ora e venti minuti rigirando ogni tanto l’arrosto e aggiungere un po’ di acqua se necessario. Terminata la cottura lasciar raffreddare, tagliare e scaldare con il sughetto ottenuto.
Categoria: Secondi di Carne
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