Fiori di Bresaola ripieni su letto di Rucola

Ingredienti

  • 16 fettine di bresaola
  • 100 g di formaggio caprino
  • 125 g di ricotta
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • rucola

Ricettina veloce, ma gustosa. Questi fiori di bresaola sono ideali come antipasto, ma anche come secondo veloce e leggero.

Disporre sul vassoio la rucola (che può essere anche precedentemente condita con poco sale e olio).
Tritare l’erba cipollina e mescolare in una ciotola insieme con la ricotta, il parmigiano e il caprino.
Piegare in due la fettina di bresaola e formare il “fiore” che adagerete sul letto di rucola. Riempire una siringa per dolci con il composto di formaggi ed erba cipollina e riempire tutti i “fiori”.
Lasciare in frigorifero fino al momento di servire.