Gli gnocchi di semolino alla romana sono uno di quei piatti che riescono a unire praticità e sapore in modo impeccabile. Mia madre ha iniziato a prepararli quando ormai non vivevo più con lei, quindi per molto tempo non ho avuto occasione di assaggiarli, né tanto meno di cimentarmi nella loro preparazione. Solo più tardi ho scoperto quanto fossero frequenti sulla sua tavola e, dopo averli provati, ho immediatamente capito il motivo: sono versatili, si prestano ad essere preparati in anticipo e, soprattutto, risultano incredibilmente gustosi anche con pochi ingredienti.
Ingredienti per gnocchi alla romana: questo piatto appartiene alla tradizione culinaria romana ed è considerato un vero comfort food. La base è composta da semolino, latte e formaggio, tre elementi semplici ma capaci di trasformarsi in una pietanza ricca e gratificante. Gli gnocchi alla romana portano con sé tutto il fascino della cucina casalinga, quella che profuma di burro fuso e gratinatura dorata, e che invita immediatamente alla convivialità. Inoltre, la loro forma caratteristica e la superficie croccante li rendono irresistibili anche ai più piccoli, che spesso li apprezzano più di molti piatti complessi.
Un altro grande vantaggio di questo piatto è la sua capacità di essere preparato con largo anticipo. Questo permette di organizzare con tranquillità un pranzo o una cena senza ritrovarsi a correre all’ultimo minuto. Una volta formati i dischetti e sistemati nella teglia, basta attendere il momento opportuno per infornarli e completare la cottura, ottenendo così una gratinatura perfetta. È un dettaglio che può sembrare marginale, ma che nella vita quotidiana fa davvero la differenza, soprattutto quando si hanno ospiti e si desidera offrire qualcosa di buono senza stress.
Descrizione
Gli gnocchi di semolino ricetta alla romana rappresentano dunque una soluzione ideale per chi ama ricette tradizionali ma non vuole rinunciare alla comodità. La loro semplicità non deve ingannare: il risultato finale è ricco, soddisfacente e capace di conquistare anche i palati più esigenti. Sono un piatto che profuma di casa, di serenità e di ricordi, perfetto per chi desidera portare in tavola una ricetta che parla di tradizione senza rinunciare alla praticità. Scopri come si fanno.
Ingredienti
Istruzioni
Gnocchi romani ricetta
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Gnocchi alla romana ricetta
Portare a bollore in una pentola il latte con il sale ed il burro, quando arriva a bollire aggiungere a pioggia il semolino e, mescolando continuamente, far rassodare, occorreranno pochissimi minuti.
Fuori dal fuoco aggiungere il formaggio grattugiato scelto ed il tuorlo d’uovo.
Trasferire in un vassoio/teglia imburrato o bagnato con acqua in modo da ottenere uno strato livellato di 1 cm, far raffreddare.
Con l’aiuto di un coppapasta (o un bicchiere) ricavare dei cerchi (le parti che avanzeranno mettete in un’altra teglietta e mangiateli di nascosto 🙂 ) e poneteli in una teglia imburrata sovrapponendoli leggermente.
Cospargete di parmigiano grattugiato e, con l’aiuto di un pelapatate, distribuite “sfogliette” di burro su tutti i dischetti.
Quando siete pronti infornate gli gnocchi romana, in forno caldo a 200°, per una ventina di minuti, devono dorarsi e se li volete, come me, ancora più gratinati, passateli 5 minuti sotto al grill del forno.
