Gran Pasticcio di Zucca e Patate
2014-12-16
- Persone: 10
- Preparazione: 1:10 h
- Cottura: 1:10 h
- Pronto in: 2:20 h
Ingredienti
- Zucca gialla 1 kg
- Patate 400 g
- Panna fresca 150 g
- Burro 80 g
- Parmigiano 60 g
- Uova 2
- Pangrattato un cucchiaio
- Farina un cucchiaio
- noce moscata, sale, pepe q.b.
Un ottimo piatto per arricchire un pranzo o semplicemente per cena.
Riepilogo Passo-Passo
Step 1
Pulire la zucca, tagliarla a fettine, sistemarla sulla placca del forno e cucinarla a 180° per 40 minuti circa.
Step 2
Lessate le patate, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate.
Step 3
Passate la zucca cotta al passaverdura, unite la farina, il pangrattato, 50 g di parmigiano, sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolate e aggiungete le uova e la panna, infine anche la purea di patate.
Step 4
Imburrate una teglia da forno e riempitela del composto, cospargete la superficie con il parmigiano rimasto e il burro fuso, disegnate delle righe con la forchetta e mettete il pasticcio in forno a 180° per 30 minuti.
Step 5
Sfornate, fate riposare un po’ e servite il gran pasticcio di zucca e patate.
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posted by Nino Bertozzi on 18/12/2014
ma se non ci metto la panna ??? perché troppo grassa… magari ci posso mettere yogurt magro ???