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Gran Pasticcio di Zucca e Patate

2014-12-16
  • Porzioni: 10
  • Tempo di preparazione: 1:10 h
  • Tempo di cottura: 1:10 h
  • Pronto in: 2:20 h
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Ingredienti

  • Zucca gialla 1 kg
  • Patate 400 g
  • Panna fresca 150 g
  • Burro 80 g
  • Parmigiano 60 g
  • Uova 2
  • Pangrattato un cucchiaio
  • Farina un cucchiaio
  • noce moscata, sale, pepe q.b.

Un ottimo piatto per arricchire un pranzo o semplicemente per cena.

Metodo

Passo 1

Pulire la zucca, tagliarla a fettine, sistemarla sulla placca del forno e cucinarla a 180° per 40 minuti circa.

Passo 2

Lessate le patate, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate.

Passo 3

Passate la zucca cotta al passaverdura, unite la farina, il pangrattato, 50 g di parmigiano, sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolate e aggiungete le uova e la panna, infine anche la purea di patate.

Passo 4

Imburrate una teglia da forno e riempitela del composto, cospargete la superficie con il parmigiano rimasto e il burro fuso, disegnate delle righe con la forchetta e mettete il pasticcio in forno a 180° per 30 minuti.

Passo 5

Sfornate, fate riposare un po’ e servite il gran pasticcio di zucca e patate.

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    Commento (1)

    1. pubblicato da Nino Bertozzi on 18/12/2014

      ma se non ci metto la panna ??? perché troppo grassa… magari ci posso mettere yogurt magro ???

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