La marmellata di ciliegie Bimby è una delle conserve più amate durante la stagione estiva, quando la frutta è matura, profumata e ricca di sapore. Prepararla in casa è un gesto semplice, che consente di conservare tutto il gusto delle ciliegie per i mesi a venire. In più, con l’aiuto del Bimby, la lavorazione diventa pratica e veloce, adatta anche a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla genuinità delle cose fatte in casa.
Questa confettura di ciliegie Bimby si distingue per la sua leggerezza: viene preparata con un contenuto di zucchero ridotto, una scelta consapevole e ideale per chi cerca di seguire un’alimentazione più salutare, senza rinunciare al piacere di una buona marmellata spalmata sul pane, sulle fette biscottate o utilizzata per farcire dolci e crostate.
Benefici della marmellata di ciliegie
La marmellata di ciliegie non è solo deliziosa, ma porta con sé anche numerosi benefici per la salute. Le ciliegie sono ricche di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. Inoltre, contengono vitamina C, fondamentale per il sistema immunitario, e fibre, che favoriscono la digestione. Consumare marmellata di ciliegie può contribuire a mantenere la salute del cuore e a regolare i livelli di zucchero nel sangue, rendendola una scelta sana per chi ama i sapori dolci.
Come togliere il nocciolo alle ciliegie per fare la marmellata
Quando si prepara la marmellata di ciliegie, è fondamentale rimuovere i noccioli. Ecco alcuni metodi efficaci:
- Utilizzare un denocciolatore (clicca): questo strumento è progettato per rimuovere il nocciolo in modo rapido e semplice. Basta inserire la ciliegia nel denocciolatore e premere il manico per estrarre il nocciolo.
- Metodo manuale: se non hai un denocciolatore, puoi utilizzare un coltello. Prendi una ciliegia, tagliala a metà e rimuovi il nocciolo con le dita o con l’aiuto del coltello.
- Utilizzare una cannuccia: un metodo alternativo è quello di utilizzare una cannuccia. Inserisci la cannuccia nella ciliegia dalla parte del picciolo e spingila verso il nocciolo; questo dovrebbe farlo uscire facilmente.
Descrizione
La frutta, una volta lavata e snocciolata, viene tritata finemente per ottenere una consistenza cremosa e omogenea. La cottura avviene in due fasi nel Bimby, garantendo una perfetta concentrazione del sapore e una consistenza ideale. Una volta pronta, la marmellata va conservata in vasetti sterilizzati e sottoposta a pastorizzazione per garantire la giusta conservazione fino a due anni.
La ricetta marmellata di ciliegie Bimby è una preparazione che unisce tradizione e tecnologia, offrendo un risultato genuino e ricco di sapore.
Ingredienti
Istruzioni
Marmellata di ciliegie con Bimby
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Marmellata di ciliegie con il Bimby
Procedimento per il Bimby: lavare e snocciolare le ciliegie, tritarle e aggiungere lo zucchero.
Cuocere 45 minuti a 100° - vel. 2 poi 30 minuti a VAROMA° - vel. 2
Versare la marmellata calda nei vasetti sterilizzati in forno (a 110° per 10 minuti almeno).
Procedere con la pastorizzazione immergendo i vasetti riempiti di marmellata in una pentola piena d'acqua e portare ad ebollizione per circa trenta minuti.
Si conserva due anni.N.B. Ovviamente si può fare anche senza il Bimby, ma occorrerà fare attenzione che non si attacchi al tegame e regolarsi con il tempo di cottura, che varia anche in base al gusto personale.
