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Marmellata di Melagrana

2015-01-24

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  • Resa: 3/4 vasetti
  • Tempo di preparazione: 60m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 1:40 h
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La marmellata di melagrana è sicuramente fuori dell’ordinario, ma è molto delicata e si accompagna bene con i formaggi morbidi.

Ingredienti

  • Melagrane mature
  • zucchero
  • Le quantità sono proporzionali tra loro in ragione di 2/1

Metodo

Passo 1

Scegliete delle melagrane mature, tagliatele e separate per bene i semi dalla pellicola bianca che non va utilizzata.

Passo 2

Mettete i semini in un passaverdure e schiacciateli bene per ottenere la maggior quantità di succo

Passo 3

Pesate il succo, unitevi la metà di peso di zucchero e mettete quindi sul fuoco

Passo 4

Portate a bollitura e lasciate poi cuocere a fuoco vivace fino a quando versando una goccia su un piatto si rapprenderà velocemente.(40 minuti circa)

Passo 5

Togliere dal fuoco e invasatela ancora calda fino ad 1 cm dal bordo del vaso, e mettete il coperchio ermetico.

Passo 6

Sterilizzate i vasetti a bagnomaria per 25 minuti, lasciate raffreddare nella pentola e riponeteli in dispensa, la marmellata di melagrane è pronta.

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