Parmigiana di patate

2020-04-25
  • Persone: 4
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 60m

Ingredienti

  • 800 g di patate
  • 2 salsicce fresche
  • 250 g di besciamella
  • 200 g di mozzarella o provola
  • sale q.b.
  • olio d'oliva
  • pane grattugiato

Tagliate le patate con la mandolina dopo averle sbucciate e lavate poi oliate e cospargete di pane grattugiato una pirofila. Ora disponete il primo strato di patate, un pizzichino di sale, poi unite la besciamella, la salsiccia fresca sbriciolata, la mozzarella tagliata a cubetti e un po’ di olio. Formate più strati fino ad esaurimento degli ingredienti, avendo l’accortezza di fare l’ultimo strato con pane grattugiato in modo che faccia la crosticina in cottura. Cuocere per 40 minuti circa a 180° in forno statico.

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