Pasta broccoli e noci

2021-01-15
  • Persone: 2
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 50m

Ingredienti

  • 160 g di rigatoni
  • 1 broccolo siciliano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperoncino fresco verde
  • 6 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
  • 5 noci
  • Sale

Durante l’inverno la pasta con i broccoli la faccio in tanti modi.

Mettere a bollire il broccolo, scolare e schiacciare con una forchetta.
In una padella soffriggere l’olio, l’aglio diviso in quattro parti e il peperoncino spezzettato, versare il broccolo, aggiustare di sale.

Aggiungere le noci spezzettate con le mani.
Nel frattempo cuocere la pasta e allungare il sugo di broccoli con l’acqua di cottura affinché diventi più cremoso.
Scolare la pasta e mantecare con il sugo a fuoco vivace.

Fonte: ricetta trovata nel web e personalizzata.

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Sono mamma di tre splendidi ragazzi,..

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