Salsa di noci

Ingredienti

• 150 gr. noci sgusciate
• 60 gr. olio extra vergine
• 30 gr.parmigiano reggiano
• 20 gr. pinoli
• 4 gr. maggiorana
• 30 gr. pane di mollica
• 160 gr latte
• 1 spicchio d'aglio

Tritare le noci; a parte mettete la mollica di pane a bagno con il latte, dopo di che strizzatela bene e unitela alle noci tritate, aggiungete aglio, parmigiano, pinoli, olio,  maggiorana poi tritare e mixare il composto. All’inizio vi sembrerà molto denso, ma questo é normale. Aggiungete poco per volta il latte fino alla consistenza desiderata.

Con questa ricetta uscirà un baratolo da 400 gr.; conservarlo nel frigo per 3-4 giorni. Potete condire qualsiasi tipi di pasta. Se all’occorrenza vi sembra denso, riscaldatelo un po’ e vedrete che diventerà più liquido. Buon appetito!

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