Friggione
2017-09-09- Cucina: Emilia Romagna, Italiana, Regionale
- Difficoltà: Facile
- Persone: 8
- Preparazione: 30m
- Cottura: 2:000 h
- Pronto in: 2:30 h
Ingredienti
- 2,500 kg. di pomodori maturi
- 1 kg di cipolle dorate
- Olio quanto basta per soffriggere la cipolla
- sale q.b.
Salsa a base di pomodoro e cipolla che viene utilizzata come contorno o come salsa per condire la pasta.
Tagliare le cipolle a quadretti, tagliare i pomodori a metà e togliere i semi poi tagliarli a quadretti piccoli (un centimetro per un centimetro).
Soffriggere la cipolla
poi mettere i pomodori e far cuocere per 2-3 ore a fuoco basso; salare a piacere.
Il friggione é pronto quando tende ad attaccarsi al tegame.
Valutazione di questo Chef
(0 / 5)
0 persone hanno votato questa ricetta
Altre ricette:
-
Aspic di patate
-
Spaghetti all’amatriciana
-
Sugo di mamma Gloria (detto anche sugo di zionello)
-
Panini semplici
-
Pasta di grano arso con rucola pomodorini e mandorle