Spaghetti al limone profumati e semplici – Il Ricettario di Bianca

Ingredienti

• 320 g di spaghetti
• 2 limoni grandi biologici così utilizzati:
• - buccia alla julienne di 1/2 limone
• - buccia grattugiata di 1 e 1/2 limone
• succo di 2 limoni
• 60 g di burro
• sale
• menta o basilico (opzionale)

Se in casa si ha davvero poco e si vuole un’alternativa alla classica aglio, olio e peperoncino questa ricetta di spaghetti al limone profumati e semplici è perfetta. Basta avere un limone non trattato e in 10 minuti il piatto è a tavola.

Ecco come realizzare gli spaghetti al limone profumati e semplici

Taglia alla julienne la buccia di mezzo limone e mettila da parte per la decorazione; grattugia la buccia di un limone e mezzo e mettila in un padellino con il burro ed il succo di 2 limoni.

Nel frattempo porta a ebollizione dell’acqua salata, e fai sciogliere il burro dolcemente nel padellino. Cuoci gli spaghetti e quando sono al dente trasferiscili nel padellino finendo la cottura aggiungendo un po’ alla volta l’acqua dove hai cotto gli spaghetti. Se riesci a spadellare vedrai che si creerà più facilmente la cremina, altrimenti procedi mescolando gli spaghetti fino a fine cottura.

Servi decorando con la buccia del limone tenuta da parte e con foglie di basilico o menta. 

Se ti piacciono i primi piatti col limone, prova la ricetta del RISO AL LIMONE

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