Straccetti di pollo con verdure

Ingredienti

  • 8 fettine di pollo
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 150 gr piselli
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • farina q.b.
  • 1 dado

Sbollentare i piselli 5 minuti. Tagliare la carota, le zucchine e la cipolla a julienne. In una padella mettere l’olio a scaldare e versare le verdure, aggiungere i piselli, salare, pepare, aggiungere 2 bicchieri d’acqua con il dado e fare cuocere a fiamma bassa fino ad addensare. Tagliare il pollo a listarelle, passarlo nella farina e farlo rosolare in una padella con poco olio; appena pronto aggiungerlo nella padella delle verdure, mescolare e aggiustare di sale, cuocere il tutto altri 2 minuti.