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Tagliatelle lardo e patate

2019-05-26

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  • Porzioni: 5
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 30m
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Ingredienti

  • 250 g di patate
  • 150 g di lardo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 500 g di tagliatelle all'uovo
  • 30 g di strutto

Questa é una ricetta di facile esecuzione proposta al maxiraduno 2019.

Procediamo con il prendere delle patate, peliamole e tagliamole in tocchetti molto piccoli, scaldiamole per circa 10 minuti, scoliamole e teniamole da parte; poi prendiamo il nostro lardo, tagliamolo molto sottile e piccolo, mettiamolo in una padella, poi prendete lo schiaccia aglio e metteteci 2 spicchi e schiacciateli nella padella dove avrete messo un po’di strutto, aggiugete anche le patate. Scaldate la pasta; una volta cotta versatela nella padella,saltate il tutto mi raccomando conservatevi un pò d’acqua di cottura che userete se la pasta risulterà un po’ asciutta.

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