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Torta rustica di patate e ricotta

2016-04-05

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  • Resa: 12
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 40m
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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 250 gr. di ricotta
  • 120 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
  • un pizzico di sale
  • noce moscata a piacere
  • olio e.v.o. a piacere

Queste sono le ricette che fanno per me: semplici, veloci, ma gustose! E questa torta rustica direi che rispecchi il mio motto!
La ricetta proviene dalla pagina Facebook Fatto in casa da Benedetta, dopo aver fatto una piccola variazione.

In una terrina lavorare la ricotta con il parmigiano, il sale, la noce moscata e l’uovo.
Aggiungere il prosciutto cotto e versare il tutto sulla pasta sfoglia che nel frattempo avrete steso sulla teglia e forato con i rebbi di una forchetta.
Tagliare con una mandolina la patata a fettine il più sottile possibile e utilizzarla per ricoprire il ripieno.
Ripiegare il bordo quindi cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
A cottura ultimata, versare un filo di olio e.v.o. sulla torta.
Servire calda o tiepida.

Commento (1)

  1. pubblicato da garibaldi on 06/04/2016

    interessante…..
    negli ingredienti mancano le patate vanno messe crude ??

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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