La Marmellata di albicocche Bimby è una di quelle preparazioni casalinghe che conquistano per semplicità e gusto autentico. Il profumo delle albicocche in cottura riempie la cucina e riporta subito ai ricordi d’infanzia, quando le confetture venivano preparate in casa in grandi pentoloni, per poi essere conservate in dispensa per tutto l’inverno. Oggi, grazie all’aiuto del Bimby, preparare una marmellata fatta in casa è diventato ancora più semplice, veloce e sicuro.
Questa ricetta permette di ottenere una marmellata densa, corposa, dal sapore pieno e con la giusta dose di dolcezza. Le albicocche, naturalmente zuccherine e leggermente acidule, sono perfette per creare una confettura dal gusto equilibrato. In questa versione, l’aggiunta di una mela contribuisce a rendere la consistenza più vellutata, sfruttando la pectina naturale contenuta nel frutto, evitando l’uso di addensanti artificiali.
Usando il tm31, o qualsiasi altro modello di Bimby, la cottura è precisa e controllata. La macchina si occupa sia della tritatura che della cottura, mantenendo costante la temperatura e mescolando in maniera uniforme. Questo consente di evitare che la frutta si attacchi al fondo e si bruci, rendendo l’intero processo più pulito e senza sorprese. Inoltre, è possibile ottenere facilmente una confettura dalla consistenza desiderata regolando i minuti finali di cottura a Varoma, per una marmellata più densa e concentrata.
Descrizione
La Marmellata albicocche Bimby è ideale da spalmare sul pane a colazione, per farcire crostate o biscotti, ma anche da accompagnare con formaggi stagionati in sfiziosi antipasti. Si conserva a lungo se sterilizzata correttamente nei vasetti e riposta in un luogo fresco e asciutto.
In poche mosse, e con la garanzia del risultato dato dal Bimby, si ottengono vasetti pieni di bontà genuina, pronti per essere gustati o regalati. Un modo perfetto per conservare il sapore dell’estate tutto l’anno.
Ingredienti
Istruzioni
Ricetta marmellata di albicocche con Bimby
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Marmellata di albicocche con il Bimby
Sterilizzare i vasetti ponendoli in forno a 110° per 10 minuti.
Lavare le albicocche, togliere i noccioli e pelare la mela. Versare la frutta nel boccale del Bimby, tritare quindi aggiungere lo zucchero ed il succo del limone. Cuocere 50 minuti a 100° - vel. 2 poi 20 minuti a VAROMA - vel. 2.
Versare la marmellata calda nei barattoli, immergerli in una pentola piena d'acqua tiepida, portare ad ebollizione e sterilizzare 20 minuti. Togliere i vasetti dall'acqua solo quando sarà completamente fredda.
Con le dosi di base si ottengono 3 vasetti Bormioli di capacità 250 g.
