Biscotti “Anicetti”

Ingredienti

  • 200 gr zucchero
  • 50 zucchero a velo
  • 120 burro morbido
  • 3 uova intere
  • 150 farina di mandorle
  • 400 farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Per ricopertuta:
  • 1 bicchiere di liquore all'anice
  • 250 gr zucchero a velo

Mettere nella planetaria il burro, i due tipi di zucchero e la fecola poi mescolare 2-3 minuti; aggiungere le uova, lievito, la farina 00 e la farina di mandorle poi mescolare fino a che si sia amalgamato il tutto.
Mettere l’impasto in un sacchetto di plastica, in frigorifero, per 30 minuti; trascorso questo tempo prendere fuori dal frigorifero e fare delle palline di 20 gr. l’una poi immergere prima nell’anice e dopo nello zucchero a velo.

Sistemare le palline su una placca ricoperta con carta forno e cuocere per 18 minuti con resistenza sotto accesa e ventilato o comunque fino a cottura dei biscotti .
Si conservano 5 / 6 giorni in un barattolo di latta ben chiuso.