Biscotti di pasta frolla al miele Senza Burro

Ingredienti

  • 400 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 2 uova intere
  • 100 g di olio e.v.o
  • 8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
  • 1 cucchiaio di miele (io acacia)
  • 1 limone
  • marmellata di albicocche
  • nutella
 

Era da molto tempo che volevo trovare una ricetta della pasta frolla senza burro, ero curiosa di assaggiare una frolla “che secondo me non è  frolla senza burro”  senza il suo ingrediente principale., invece mi devo ricredere, questa frolla è buonissima croccante e saporita, ve la consiglio!

Procedimento:
Inserire la farina lo zucchero con le uova , il lievito e la buccia grattugiata del limone, nel robot da cucina, azionarlo e aggiungere a filo il miele e l’olio. Formato il panetto, trasferirlo su un piano da lavoro e lavorarlo fino a che diventi più compatto, coprire con la pellicola e farlo riposare in frigo per una mezz’ora.

Riprendere la pasta e stenderla sottilmente con il mattarello.
E con lo stampino tagliare dei tondi, alle metà di questi praticare un foro al centro.
Disporli su una teglia con la carta da forno, infornare a 180 ° per 10 minuti circa appena diventano dorati.
Una volta freddi, i biscotti con il buco vanno spolverati con lo zucchero a velo e poi  unite a due a due mettendo al centro del biscotto non forato, un cucchiaino di marmellata o nutella.