Caramello
2015-08-04
- Pezzi prodotti: 1 bicchiere
- Preparazione: 0m
- Cottura: 30m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 250 g di zucchero
- 250 g di acqua
- 250 g di glucosio liquido
E’ in pratica il caramello che trovate nelle bustine pronte dei preparati. Si conserva in un vasetto e all’occorrenza ve lo ritrovate già pronto. La quantità la stabilite voi, gli ingredienti devono avere tutti lo stesso peso. Con queste quantità ne ho fatto un vasetto poco più grande di un bicchiere da nutella.
Sciogliere lo zucchero (senza mettere liquidi) in un pentolino (ci vorranno circa 4-5 minuti).
Toglierlo dal fuoco e aggiungere il glucosio, cercando di amalgamarlo bene.
Aggiungere l’acqua bollente e rimettere sul fuoco fino a che il composto diventa liquido e non restano residui duri di glucosio.
Mettere nel barattolo, lasciar raffreddare benissimo prima di chiuderlo e conservare.
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posted by garibaldi on 04/08/2015
ma il glucosio dov si trova ??
posted by Nocciolina on 27/11/2015
lo puoi trovare nei negozi che vendono tutto per i dolci
posted by Nocciolina on 27/11/2015
nei negozi che vendono prodotti per dolci