Marmellata di cipolle
2017-09-28
- Pezzi prodotti: 3 vasetti
- Preparazione: 5:30 h
- Cottura: 2:30 h
- Pronto in: 8:000 h
Ingredienti
- 1 kg di cipolle rosse
- 150 gr di uvetta
- 300 di zucchero di canna
- 300 gr zucchero bianco
- una stecca di cannella
- 3 chiodi di garofano
- 2 foglie di alloro
- 1 bicchieri di vino bianco
- 1 bicchiere di brandy
- un cucchiaino di sale
Ottima per accompagnare i formaggi.
Tagliare le cipolle in quarti poi a fettine di mezzo centimetro scarso. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciare macerare per 5 ore. Far cuocere fino a quando si addensa (circa 2 ore e mezza). A fine cottura togliere le foglie di alloro e la cannella ed infine invasare e sterilizzare a bagnomaria.
Ricetta eseguita e fotografata da Nunzia/nocciolina.
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