Ciambella contadina (di MANUVEN)

2015-01-14
  • Persone: 12
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 50m
  • Pronto in: 60m

Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 150 g di burro a tocchetti
  • 3 uova
  • 150 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaio di anice

La ricetta di questa “Ciambella contadina” è stata salvata dal vecchio Ricettario di Bianca. Ecco quello che scriveva l’autrice MANUVEN:

“Vi riporto una ricetta presa qualche tempo fa da un mensile di cucina. Mi aveva incuriosita per la presenza del vino che in effetti conferisce un sapore molto particolare. Attenzione a seguire il procedimento così come indicato e a non montare gli ingredienti come se fosse una ciambella soffice”.

Imburrate e infarinate uno stampo rotondo per ciambelle del diametro di 21 cm. Versate tutti gli ingredienti in una terrina e con lo sbattitore elettrico mescolate a bassa velocità il tutto. Aumentate la velocità e continuate a
mescolare fino a quando il composto sarà vellutato. Versate il composto a cucchiaiate nello stampo e infornatelo a 180° per 50 minuti circa.

Fonte: «100 ricette», anno VI, n.2.
Ricetta vegetariana

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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