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Fettine impanate alle mele

2020-05-29

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  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 40m
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Ingredienti

  • 800/900 g di arista di maiale tagliata a fettine
  • 2 uova
  • 150 g di pangrattato
  • 20 g di mele essiccate
  • sale
  • Olio extra vergine di oliva per friggere
Un’insolita impanatura
  
Frullare le mele essiccate nel mixer.
 
Mescolare al pangrattato.
Passare le fettine di carne nell’uovo e poi nel pane.
 
Scaldare l’olio nella padella e cuocere le fettine da entrambi i lati.
 
Far scolare l’olio in eccesso, trasferire in un piatto da portata e servire.
 
Fonte della ricetta: una ricetta di famiglia di Benedetta Parodi rivisitata.

 

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