La pastella per crepe è una preparazione versatile e semplice, ideale per chi vuole realizzare crepe sia dolci che salate con pochi ingredienti e un risultato ottimo. Questa pastella “neutra” si presta a infinite ricette, rendendola perfetta per qualsiasi occasione, dalla colazione ai pasti principali.
Realizzare una pastella per crepe è molto semplice e richiede pochi ingredienti di base. Farina, uova, latte e un pizzico di sale sono tutto ciò che serve per ottenere un impasto liscio e omogeneo, pronto per essere cotto in padella. Una volta preparate, le crepe possono essere farcite con un’infinità di ingredienti, sia dolci che salati, offrendo una soluzione rapida e gustosa per ogni momento della giornata.
Per la colazione o per un dolce spuntino, le crepe possono essere spalmate con della crema di nocciole, della marmellata o del miele. Aggiungete frutta fresca, come banane, fragole o mirtilli, per un tocco di freschezza e una carica di vitamine. Le crepe dolci sono sempre un successo, specialmente tra i più piccoli, ma anche gli adulti non potranno resistere a queste golose combinazioni.
D’altra parte, per i pasti salati, le possibilità sono altrettanto numerose e deliziose e possono sostituire la più diffusa pasta. Una delle tantissime varianti salate che amo preparare è quella con ricotta, salsiccia, funghi e mozzarella. Dopo aver farcito le crepe con questi ingredienti, le passo al forno per gratinarle, ottenendo così un piatto ricco e saporito, perfetto per il pranzo o la cena. La mozzarella si scioglie creando un effetto filante irresistibile, mentre la salsiccia e i funghi aggiungono una nota robusta e gustosa.
Un’altra opzione salata è riempire le crepe con spinaci saltati e ricotta, oppure con prosciutto e formaggio. Per un tocco esotico, potete provare a farcirle con pollo al curry e verdure, creando così una variante dal sapore orientale.
La versatilità della pastella per crepe permette di dare libero sfogo alla fantasia in cucina. Potete sperimentare con ingredienti diversi e creare combinazioni uniche, adattandole ai vostri gusti e alle disponibilità del momento. Inoltre, la semplicità della preparazione rende le crepe un’ottima scelta anche per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un pasto sfizioso e nutriente.
Nel video che accompagna questa ricetta, oltre a mostrarvi come preparare la pastella per crepe, vi darò un’idea per una delle tantissime varianti salate. Guarderemo insieme come farcire le crepe con ricotta, salsiccia, funghi e mozzarella, e come gratinarle al forno per ottenere un piatto croccante fuori e morbido dentro.
La pastella per crepe è una ricetta fondamentale da avere nel proprio repertorio culinario. Che si tratti di una colazione dolce con crema di nocciole e frutta, o di un pranzo salato con ingredienti ricchi e saporiti, le crepe sono sempre una soluzione vincente. Vengono fatte in casa in quattro e quattr’otto. Provate a prepararle e lasciatevi conquistare dalla loro versatilità e bontà!
Descrizione
Nel video, dopo la preparazione della crepe, ti faccio vedere una delle tantissime varianti salate, ad esempio, ricotta, salsiccia, funghi e mozzarella, il tutto al forno per gratinare.
Ingredienti
Istruzioni
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Come fare le crepes classiche: procedimento semplice
In una ciotola oppure una brocca metti la farina e aggiungi il sale, quindi il latte un po’ alla volta in modo da non creare grumi, prosegui aggiungendo le uova sbattute e infine il burro fuso.
Fai riposare per 30 minuti.
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Cucinare le crespelle: è davvero facile
Che padella usare per le crepes?
È molto veloce la cottura ed è più facile se utilizzi una padella antiaderente dai bordi bassi: sciogli un po’ di burro in un padellino antiaderente, togli quello in eccesso con un tovagliolo e versa un po’ di pastella su fiamma media, aspetta che si rapprenda, occorreranno pochi secondi, quindi aiutandoti con una spatola stacca i brodi, afferra un lembo e con le dita rigira la crepe e fai cuocere qualche secondo dall’altra parte.
Metti da parte e farcisci come preferisci.
