Fettuccine Fatte in Casa Ricetta Base
2014-10-18- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 1
- Tempo di preparazione: 60m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 1:10 h
Sono decisamente insuperabili le fettuccine fatte in casa, io mi aiuto con la macchinetta a mano, ma se avete voglia di tirare la sfoglia…meglio ancora!
Si possono fare con sola farina 00 o anche con l’aggiunta di un po’ di semola, in questo caso la pasta sarà leggermente più dura da lavorare.
Ingredienti
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Mettere la farina a fontana, sgusciare all’interno del buco le uova, se volete potete aggiungere un cucchiaio d’acqua e un pizzico di sale; impastare e formare un panetto.
Lasciar riposare 30 minuti , quindi tirare la soglia con il matterello o con la macchinetta facendo attenzione a infarinarle spesso affinché non si attacchino.
Lessare in acqua salata e condire a piacere.
pubblicato da Rita Roveri on 18/10/2014
Quanto mi piacciono! Brava Ilaria
pubblicato da Giusy Scuderi on 19/10/2014
buonissime! anch'io preferisco farle in casa,inoltre le faccio solo con farina di semola perché in famiglia piacciono molto al dente!