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Formaggio primo sale fritto o alla piastra – Il Ricettario di Bianca

2023-10-10
  • Resa: 8
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 20m
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Ingredienti

  • 200 g formaggio primo sale
  • farina q.b.
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • olio per friggere
  • sale

Come rendere goloso un formaggio dal gusto piuttosto semplice: friggendolo oppure rimanendo contenuti nelle calorie, ma non nel gusto, facendolo alla piastra. In questo modo il formaggio primo sale fritto o alla piastra può essere utilizzato ad esempio per arricchire un’insalata. Il primo sale fritto o alla piastra naturalmente è buonissimo mangiato caldo (o tiepido), ma resta comunque buono anche se portato ad esempio al lavoro per la pausa pranzo. Se consumato con l’insalata, è meglio condirla all’ultimo momento.

 

Ecco come realizzare il formaggio primo sale fritto o alla piastra

asciuga bene il formaggio e taglialo a spicchi (o in rettangoli qualora la forma intera non fosse circolare).

Per la versione del primo sale fritto:

passa lo spicchio di formaggio prima sale nella farina, elimina l’eccesso, passalo quindi nell’uovo, infine nel pangrattato; per una panatura più “consistente” procedi con un doppio passaggio quindi: farina, uovo, pangrattato, uovo, pangrattato.

Scalda bene l’olio per la frittura e friggi pochi pezzi alla volta per 2-3 minuti.

Per la versione del primo sale alla piastra:

super semplicemente scalda molto bene una padella antiaderente oppure una bistecchiera, e cuoci i pezzi di formaggio primo sale un paio di minuti per lato. 

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