Formaggio primo sale fritto o alla piastra – Il Ricettario di Bianca
2023-10-10- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 8
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
Come rendere goloso un formaggio dal gusto piuttosto semplice: friggendolo oppure rimanendo contenuti nelle calorie, ma non nel gusto, facendolo alla piastra. In questo modo il formaggio primo sale fritto o alla piastra può essere utilizzato ad esempio per arricchire un’insalata. Il primo sale fritto o alla piastra naturalmente è buonissimo mangiato caldo (o tiepido), ma resta comunque buono anche se portato ad esempio al lavoro per la pausa pranzo. Se consumato con l’insalata, è meglio condirla all’ultimo momento.
Ecco come realizzare il formaggio primo sale fritto o alla piastra
asciuga bene il formaggio e taglialo a spicchi (o in rettangoli qualora la forma intera non fosse circolare).
Per la versione del primo sale fritto:
passa lo spicchio di formaggio prima sale nella farina, elimina l’eccesso, passalo quindi nell’uovo, infine nel pangrattato; per una panatura più “consistente” procedi con un doppio passaggio quindi: farina, uovo, pangrattato, uovo, pangrattato.
Scalda bene l’olio per la frittura e friggi pochi pezzi alla volta per 2-3 minuti.
Per la versione del primo sale alla piastra:
super semplicemente scalda molto bene una padella antiaderente oppure una bistecchiera, e cuoci i pezzi di formaggio primo sale un paio di minuti per lato.
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