Salsa Teriyaki densa – Il Ricettario di Bianca

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio di aglio
• 4-5 fettine di zenzero fresco
• 50 g di zucchero di canna
• 50 g di sakè (o acqua)
• 150 g di mirin
• 150 g di salsa di soia

Di questa salsa teriyaki esiste in vendita una versione “liquida”, io la preferisco la salsa teriyaki densa

Come realizzare la salsa teriyaki densa

Scalda l’olio e soffriggere dolcemente l’aglio e le fettine di zenzero, togli entrambi ed aggiungi lo zucchero di canna.

Mescola ed aggiungi il sakè, il mirin e la salsa di soia.

Fai ridurre la salsa a fiamma media per una mezzora.

Si rassoderà e raffreddandosi diventerà una salsa teriyaki densa. Conservare in frigo.

Puoi utilizzare questa salsa teriyaki densa, ad esempio, coi ravioli alla piastra

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