Gambi di cardo saltati in padella
2014-10-17- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 50m
- Pronto in: 1:20 h
Ingredienti
- 6 foglie di cardo
- 1 cipolla
- 3 spicchi di aglio
- 200 cc di salsa di pomodoro
- olio extra vergine
- sale
- odori a piacere (rosmarino, salvia timo)
Bollire le foglie di cardo tagliate a pezzi fino a metà cottura e scolarle bene dall’acqua di cottura.
Mettere in padella l’olio, l’aglio schiacciato la cipolla affettata a rosolare per alcuni minuti
Aggiungere gli odori e il cardo tagliato trasversalmente molto sottile , fare cuocere a fuoco lento per 10 minuti, poi aggiungere la passata.
Continuare la cottura fino a che il cardo sia abbastanza tenero, ma non spappolato.
Controllare il sale.
Servire come contorno di carne arrosto o ai ferri