Patate Duchesse
2014-10-13- Cucina: Francese
- Livello Difficoltà: Media
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- Resa: 16
- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 55m
- Pronto in: 1:25 h
Ingredienti
- 550 g di patate crude
- 2 tuorli
- 25 g di grana
- 25 g di urro
- noce moscata q.b.
- pepe nero q.b.
- sale
Un contorno elegante e raffinato.
Lessare le patate intere con la buccia in acqua leggermente salata.
Passarle nello schiaccia patate con la buccia,che andrete ad eliminare prima di inserire la patata successiva.
Aggiungere i tuorli,il grana,il burro e il pepe e la noce moscata.Aggiustare il sale.
Trasferire l’impasto in uno sac a poche con bocchetta a stella.
Infine realizzare le patate duchesse mettendole su carta forno e infornare a 200° per 15 minuti.
pubblicato da Rita Roveri on 13/10/2014
Una ricetta che mi piace tanto! Brava Ilaria!
pubblicato da Ilaria Prunai on 15/10/2014
Grazie Rita 🙂
pubblicato da Luisa D'Ambrosio on 14/10/2014
Brava Iaia le proverò sicuramente per far bella figura con ospiti
pubblicato da Ilaria Prunai on 15/10/2014
Ciao cara grazie infinite. se le provi fammi sapere.
pubblicato da Luisa D'Ambrosio on 16/10/2014
Sarà fatto