Involtini di Melanzane arrostite. Ricetta leggera!
2014-10-21- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 30
- Porzioni: 5
- Tempo di preparazione: 40m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronto in: 1:05 h
Ingredienti
- 3 melanzane medie
- 150 g salame tipo napoli
- 150 g formaggio tipo galbanino
- 1 mazzetto di rucola
- aceto
- peperoncino
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
Gli involtini di melanzane sono un contorno molto gustoso, ma di facile esecuzione.
E preferibile farli con le melanzane lunghe,si arrotolano più facilmente,se le preparate prima si insaporiranno meglio.
Cominciamo con il togliere la buccia alle nostre melanzane,le affettiamo,tagliandole in verticale,poi le arrostiamo su entrambi i lati,e le disponiamo sopra al tavolo una volta arrostite.
Adesso prendiamo la nostra rucola la laviamo e asciughiamo,e la disponiamo sopra alla nostra fetta di melanzana,poi prendiamo una fetta di salame napoletano,una fetta di formaggio ed arrotoliamo su se stessa formando un rotolino.
Fatta questa operazione, ci prepariamo la nostra salsa per il condimento,come prima cosa prendiamo il nostro schiaccia aglio, e inseriamo un bello spicchio,e schiacciamo ,lo poggiamo in un bicchiere dove metteremo l’olio il sale il peperoncino ed infine l’aceto mescoliamo tutto,facendo sciogliere il sale,una volta pronta la versiamo sui nostri involtini,cercando di ricoprirli tutti.
Finiti questi passaggi li riponiamo in frigo
pubblicato da Nino Bertozzi on 22/10/2014
mi sembra una ricetta molto interessante e appetitosa ….
pubblicato da NINO BERTOZZI on 18/06/2021
più che un contorno mi sembra un secondo o un finger food