Maraschino
2016-07-01
- Preparazione: 13:000 h
- Cottura: 30m
- Pronto in: 13:30 h
Ingredienti
- 200 foglie di marasca colte alla maturazione delle ciliegie
- 3 bottiglie di Barbera
- 1 kg di zucchero
- 750 cc di alcool
È ora di fare il maraschino con le foglie delle marasche di adesso.
Bollire a fuoco leggero le foglie per 1 ora nel barbera e lasciare riposare per 12 ore.
Togliere le foglie strizzandole bene, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere a fuoco moderato .
Fare raffreddare, filtrare, aggiungere l’alcool e imbottigliare.
Conservare in posto fresco e buio. Consumarlo dopo 3 o 4 mesi.
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posted by Garibaldi on 08/07/2017
Il tempo giusto per raccogliere le foglie è dopo la maturazione dei frutti.