Marmellata di clementine e peperoncino

Ingredienti
- Clementine 1 Kg
- Zucchero 500g
- Peperoncini piccanti 50g
Metodo
Passo 1
Lavare accuratamente le clementine, togliere la parte più spessa della buccia (alle estremità), fare a pezzetti il resto e metterle in una pentola;
Passo 2
aggiungere lo zucchero e i peperoncini tagliati a pezzi e messi in un sacchetto di garza e lasciar macerare per qualche ora.
Passo 3
Mettere la pentola sul fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento mescolando,
Passo 4
dopo mezz'ora frullare il composto con un frullino ad immersione, badando a non rompere il sacchetto dei peperoncini;
Passo 5
completare la cottura fin quando versandone un cucchiaino su un piatto scorrerà lentamente, invasare e sterilizzare.