La pasta con crema di formaggio è uno di quei piatti che riescono a coniugare alla perfezione semplicità e gusto. È un primo piatto sostanzioso, avvolgente e incredibilmente facile da realizzare, perfetto per chi desidera portare in tavola qualcosa di cremoso e saporito senza dover trascorrere troppo tempo ai fornelli. Pochi ingredienti, ma scelti con cura, bastano per creare una pietanza che conquista al primo assaggio e che piace a tutta la famiglia.
La forza della pasta con crema di formaggio sta nella sua cremosità. L’unione di ricotta, mascarpone e burro dà vita a una salsa morbida, dal sapore pieno e vellutato, che avvolge ogni tipo di pasta in un abbraccio gustoso. A rendere il tutto ancora più appetitoso è il prosciutto cotto, tritato grossolanamente e aggiunto alla crema per donarle una nota sapida e delicata al tempo stesso. Il risultato è un equilibrio perfetto tra dolcezza e gusto, tra leggerezza e consistenza.
Questo piatto è l’ideale per un pranzo veloce ma raffinato o per una cena improvvisata che non rinuncia alla bontà. La sua versatilità è uno dei suoi punti di forza: si può preparare con diversi formati di pasta, dalle penne alle tagliatelle, fino alle conchiglie, che con la loro forma accolgono perfettamente la crema. Anche la consistenza del condimento può essere regolata facilmente, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per renderlo più fluido e setoso.
Descrizione
La pasta crema di formaggio è una coccola culinaria che esalta i sapori semplici e autentici della tradizione italiana, ma con un tocco moderno e raffinato. È un piatto che mette d’accordo tutti, dai più piccoli agli adulti, e che si presta anche a numerose varianti: si può arricchire con piselli, pancetta croccante, noci tritate o una spolverata di pepe nero per dare più carattere.
Calda, cremosa e irresistibile, la pasta alla crema di formaggio rappresenta il comfort food per eccellenza: un primo piatto che regala soddisfazione e piacere, perfetto per ogni occasione in cui si desidera qualcosa di buono, semplice e genuino.
Ingredienti
Istruzioni
Ricetta salsa al formaggio
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Crema al formaggio per pasta
Per realizzare questo primo di pasta con formaggio semplice ma ricco di sapore, iniziate preparando il condimento. In una ciotola capiente lavorate il burro ammorbidito insieme alla ricotta e al mascarpone, aggiungendo un pizzico di sale. Mescolate con una spatola o una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Tritate grossolanamente il prosciutto cotto a coltello e incorporatelo alla crema di formaggi, mescolando bene per distribuirlo uniformemente.
Nel frattempo portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocete la pasta scelta (conchiglie, penne, rigatoni o tagliatelle si prestano molto bene). Scolatela leggermente al dente, conservando un po’ della sua acqua di cottura, e lasciatela piuttosto umida. Versatela subito nella zuppiera con il condimento.
Mescolate con cura, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere la crema ancora più vellutata e avvolgente. Servite immediatamente, ben calda, completando con una macinata di pepe fresco o, se gradito, una spolverata di parmigiano.
