Peperoni in agrodolce da conservare

Ingredienti
- 1,5 kg di peperoni rossi e gialli
- 125 g di zucchero
- 50 g di sale fno
- 1 l. di aceto di mele
Lavare i peperoni, privarli delle parti di scarto poi tagliarli a striscioline.
In un tegame mettere aceto, sale e zucchero e portare ad ebollizione.
Aggiungere i peperoni, farli bollire 10-15 minuti.
Al termine della cottura scolare i peperoni e conservare il liquido.
Quando saranno freddi, invasare, versare sopra il liquido di cottura poi sterilizzare in acqua bollente per 10-15 minuti.