Risotto ‘nduja e scamorza

Per gli amanti del piccante

Risotto ‘nduja e scamorza

Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 18 minuti Tempo di riposo 10 minuti Tempo totale 33 min Difficoltà: Principiante Porzioni: 4 Stagione Migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Modalità Di Cottura Disabili

Istruzioni

  1. Soffriggere la cipolla tagliata sottile con mezzo cucchiaino di 'nduja facendola sciogliere, quindi unire il riso e tostare per qualche minuto.

    Unire il brodo poco per volta sempre mescolando. Quando la cottura sarà quasi ultimata unire la 'nduja facendola sciogliere.

    Tagliare a fettine la scamorza affumicata e unire al riso.
     
    Infine aggiungere il burro. Io non ho utilizzato sale, mi è bastato il brodo. Far riposare 5 minuti e impiattare. Servire con una spolverata di parmigiano.

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