Salsa di avocado
2015-07-01- Difficoltà: Facile
- Persone: 6
- Preparazione: 30m
- Cottura: 0m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 1 avocado maturo
- 1 gambo di sedano
- 2 cipollotti freschi
- 1 uovo sodo
- succo di 1 limone
- olio di oliva
- sale
- prezzemolo
Per preparare questa salsa, l’avocado deve essere morbido al tatto, ma non troppo; è meglio comperarlo un poco acerbo e farlo maturare in casa, non in frigorifero, per alcuni giorni.
Frullare sedano, cipolla e prezzemolo.
Frullare a parte avocado, uovo sodo, limone, olio e sale.
Unire i due composti.
Frullare poco per lasciare i componenti macinati piccoli.
Bisogna mangiarlo entro poco tempo dalla preparazione perché si altera rapidamente.
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