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Salsa di avocado

2015-07-01

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  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Pronto in: 30m
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Ingredienti

  • 1 avocado maturo
  • 1 gambo di sedano
  • 2 cipollotti freschi
  • 1 uovo sodo
  • succo di 1 limone
  • olio di oliva
  • sale
  • prezzemolo

Per preparare questa salsa, l’avocado deve essere morbido al tatto, ma non troppo; è meglio comperarlo un poco acerbo e farlo maturare in casa, non in frigorifero, per alcuni giorni.

Frullare sedano, cipolla e prezzemolo.

Frullare a parte avocado, uovo sodo, limone, olio e sale.

Unire i due composti.

Frullare poco per lasciare i componenti macinati piccoli.

Bisogna mangiarlo entro poco tempo dalla preparazione perché si altera rapidamente.

 

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    pensionato ex tecnico universitario, con interessi..

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