Salsiccia e Friarielli
2015-06-02- Cucina: Campania, Italiana, Regionale
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 600g di salsiccia
- 1.5 kg di friarielli
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio
- 1 bicchiere scarso di vino bianco secco
- sale e pepe qb
Pulire, lavare i friarielli e sbollentare in acqua salata; in una padella antiaderente rosolare la salsiccia da tutti i lati e sfumare col vino bianco deglassando così il fondo della padella.
Mettere la salsiccia ed il suo sughetto in un piatto e tenere da parte.
Nella stessa padella mettere uno spicchio d’aglio a pezzettini e l’olio evo, fare scaldare ed aggiungere i friarielli, aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.
Quasi al termine della cottura aggiungere la salsiccia ed il suo sughetto, mettere il coperchio e terminare la cottura.