Salsiccia e Friarielli

Ingredienti

• 600g di salsiccia
• 1.5 kg di friarielli
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di olio
• 1 bicchiere scarso di vino bianco secco
• sale e pepe qb

Pulire, lavare  i friarielli e sbollentare in acqua salata; in una padella antiaderente rosolare la salsiccia da tutti i lati e sfumare col vino bianco deglassando così il fondo della padella.

Mettere la salsiccia ed il suo sughetto in un piatto e tenere da parte.

Nella stessa padella mettere uno spicchio d’aglio a pezzettini e l’olio evo, fare scaldare ed aggiungere i friarielli, aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.

Quasi al termine della cottura aggiungere la salsiccia ed il suo sughetto, mettere il coperchio e terminare la cottura.

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