Semifreddo allo zabaione
2016-08-15- Pezzi prodotti: 2
- Persone: 10
- Preparazione: 20m
- Cottura: 20m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 6 tuorli d'uovo
- 10 cucchiai di zucchero
- 10 cucchiai di marsala all'uovo
- 1/2 litro di panna
- pavesini
- caffè
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 2 contenitori di alluminio
Il dolce ideale per una giornata di festa d’estate.
Sbattere con la frusta i sei tuorli con lo zucchero finché la crema diventa bianca, inserire il marsala e frullare.
Far cuocere a bagnomaria la crema sempre girando, finché non raddoppia il volume.
Farla raffreddare, montare la panna e inserirla nella crema mescolando.
Preparare il caffè, foderare con carta di alluminio i contenitori, bagnare i pavesini con il caffè e inserirli nei contenitori;
aggiungere la crema e chiudere con i pavesini, mettere ogni contenitore chiuso nel congelatore per almeno una notte.
Una volta pronto, servirlo girandolo in un piatto di portata e cospargerlo di cacao.