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Semifreddo allo zabaione

2016-08-15

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  • Resa: 2
  • Porzioni: 10
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m
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Ingredienti

  • 6 tuorli d'uovo
  • 10 cucchiai di zucchero
  • 10 cucchiai di marsala all'uovo
  • 1/2 litro di panna
  • pavesini
  • caffè
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 2 contenitori di alluminio

Il dolce ideale per una giornata di festa d’estate.

Sbattere con la frusta i sei tuorli con lo zucchero finché la crema diventa bianca, inserire il marsala e frullare.
Far cuocere a bagnomaria la crema sempre girando, finché non raddoppia il volume.

semifreddo allo zabaione1

Farla raffreddare, montare la panna e inserirla nella crema mescolando.

semifreddo allo zabaione2

Preparare il caffè, foderare con carta di alluminio i contenitori, bagnare i pavesini con il caffè e inserirli nei contenitori;

semifreddo allo zabaione3

aggiungere la crema e chiudere con i pavesini, mettere ogni contenitore chiuso nel congelatore per almeno una notte.
Una volta pronto, servirlo girandolo in un piatto di portata e cospargerlo di cacao.

semifreddo allo zabaione4

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