Seppie mare e monti

Ingredienti

  • 700 g di seppie
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • 150 g di piselli
  • 500 g di funghi champignon
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 10 g di burro
  • sale
  • pepe

Una ricetta che arriva diretta dalla pescheria di fiducia!

Tagliate le seppie a striscioline e insaporitele in una padella con olio, aglio, la cipolla tritata e fate
rosolare per qualche minuto. Bagnate con il vino bianco, lasciatelo evaporare, salate e pepate.
Dopo circa 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, coprite il tutto e lasciate cuocere per 1 ora
a fuoco basso.
Nel frattempo, in una casseruola a parte, fate saltare i funghi nel burro insaporito con aglio, sale
e pepe. Uniteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie e aggiungete i piselli,
coprite e cuocete per 10 minuti.
Potete servire accompagnato con pane tostato.

Ricetta di AINE