Strudel di mele veloce
2020-05-17- Cucina: Italiana, Regionale, Trentino Alto Adige
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronto in: 45m
Ingredienti
- Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 4 mele
- 3-4 manciate di uvetta sultanina
- 3 manciate di pinoli
- Il succo di mezzo limone
- 4 cucchiai di zucchero
- pangrattato q.b.
- Cannella q. b.
- Un pugno di farina
- Un uovo
- Zucchero a velo
- Una confezione di gelato alla panna o fiordilatte
Un dolce da fare anche all’ultimo momento se avete ospiti inaspettati e volete fare bella figura.
Sbucciare le mele e ridurle in cubetti e metterle in una ciotola a macerare con l’uvetta, i pinoli, il succo di limone, lo zucchero e la cannella. Srotolare la pasta sfoglia rettangolare e con un matterello infarinato stenderla leggermente e bucherellare con una forchetta. Versare il composto di mele e spolverare con del pangrattato. Chiudere lo strudel aiutandosi con la carta forno facendo attenzione a sigillare bene la pasta affinché in cottura non fuoriesca il ripieno. Sbattere un uovo e spennellare l’intero strudel, quindi passare in forno caldo per circa 20/25 minuti (dipende dal forno) a 180° finché non sarà dorato. Cospargere con zucchero a velo. Tagliare a fette e servire caldo accompagnato da due palline di gelato.