Torta di mele senza lattosio

Ingredienti

• 250 g. farina 00
• 80 g. zucchero
• 2 uova intere
• 1 tazzina da caffè di acqua
• 1 tazzina da caffè di olio di semi
• cannella a piacere
• 1/2 bustina di lievito par dolci
• 1 mela a tocchetti bagnata con la creola (circa un cucchiaio)
• 1 mela a fettine
• zucchero di canna per la superficie

Non la solita torta di mele, da gustare a colazione, a pranzo, o all’ora del tè! Praticamente adatta ad ogni occasione!

In una terrina, montare le uova con lo zucchero, unire l’acqua, l’olio, la cannella, la farina setacciata con il lievito, la mela a tocchetti con la creola usata per bagnarla (circa 1 cucchiaio).

Versare il composto in una teglia diametro 24 cm. ricoperta con carta da forno, disporre sull’impasto le fettine di mela a raggiera, cospargere la superficie con un po’ di zucchero di canna e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 50-55 minuti.

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