Tagliatelle con farina di castagne

Ingredienti

  • 250 g farina di castagne
  • 250 g farina 00
  • 5 uova
  • Per condire:
  • burro fuso q.b.
  • salvia in quantità a piacere
  • parmigiano reggiano

Impastare gli ingredienti,

lasciar riposare 10 minuti,

tirare la sfoglia

e le tagliatelle.

Cuocerle in acqua salata per 7 /8 minuti circa poi condire con burro, salvia e parmigiano reggiano.