Tonno di coniglio

2019-06-02
  • Persone: 8-10
  • Preparazione: 0m
  • Cottura: 0m
  • Pronto in: 0m

Ingredienti

  • 2 kg di coniglio tra cosce e spalle
  • salvia
  • rosmarino
  • alloro
  • chiodi di garofano
  • bacche di ginepro
  • 2 spicchi d'aglio
  • carota
  • cipolla
  • 1 bicchiere di aceto
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe verde in grani
  • olio

Questa ricetta é stata presentata al maxi raduno 2019.

Ecco come lo preparo: metto a bollire dell’acqua con un bel mazzetto di odori: salvia, rosmarino, alloro più qualche chiodo di garofano e qualche bacca di ginepro, due spicchi di aglio, carota e cipolla. Faccio bollire per una decina di minuti poi aggiungo il coniglio, un bicchiere di aceto e uno di vino bianco, sale e qualche grano di pepe. Quando i pezzi di coniglio sono cotti spengo e lascio raffreddare nella sua acqua. Poi sfiletto e ricopro d’ olio, proprio come fosse del tonno. Aggiungo aromi freschi e lascio marinare almeno tre giorni.

image_pdfimage_print
Valutazione di questo Chef

(1 / 5)

1 5 1
Vota questa ricetta

1 persone hanno votato questa ricetta

Altre ricette:
  • Melanzane a modo mio

  • Aspic di patate

  • Spaghetti all’amatriciana

  • Sugo di mamma Gloria (detto anche sugo di zionello)

  • Panini semplici

Consigliamo:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.