Tortini ai 12 cucchiai
2018-10-15- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
- Add to favorites
- Resa: 9
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 3 uova a temperatura ambiente
- 12 cucchiai di zucchero
- 12 cucchiai di olio di riso (o di semi)
- 12 cucchiai di latte a temperatura ambiente
- 12 cucchiai di farina 00
- 1 limone (succo + buccia grattugiata)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4-5 cucchiai di nutella (scaldata affinché diventi un po’ più liquida), o crema di pistacchio, o marmellata
Per fare questi tortini sono sufficienti un cucchiaio (che sarà la nostra unità di misura) e le fruste elettriche.
La cosa fondamentale per la loro riuscita è che le uova e tutti gli ingredienti liquidi siano a temperatura ambiente!
Preparate tutti gli ingredienti in modo tale da averli già pronti a portata di mano.
Preriscaldare il forno a 180°.
In una ciotola montare bene bene, con le fruste elettriche alla massima velocità, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Senza fermare le fruste, ma ad una velocità più bassa, aggiungere uno alla volta tutti gli ingredienti liquidi: l’olio, il succo del limone e il latte, alternandoli tra loro e amalgamando bene il tutto. Allo stesso modo incorporare la farina e la buccia di limone grattugiata e, infine, il lievito.
Ungere e infarinare gli stampini e versare l’impasto riempiendoli circa a metà.
Infornare per 40’ a 180º forno statico.
Sformare e su ogni tortino spargere la nutella con l’aiuto di un cucchiaino.
In alternativa si può mettere un cucchiaino di nutella direttamente nell’impasto una volta versato nello stampo e cospargerli poi (quando saranno stati sformati e raffreddati) con lo zucchero a velo. Oppure utilizzare gocce di cioccolato. Ma sono ottimi anche “semplici”!
Variante: con lo stesso impasto si possono confezionare anche:
dei muffins farciti con il ripieno desiderato utilizzando una siringa da punture da 5ml, ovviamente senza ago; dopo aver praticato un foro con uno stecco da spiedo sul fondo della tortina oppure lateralmente, si “inietta” il ripieno (nella foto che segue oltre alla Nutella è stata usata della crema di pistacchio);
dei mignon da riempire con cioccolato al latte o con altro a piacere.
pubblicato da giusinacarotina on 27/10/2018
Lina, molto buoni. Appena finiti i miei figli me ne chiedono ancora