Castagnole

Ingredienti

• 200 g di farina
• 2 uova
• 50 g di burro
• 50 g di zucchero
• 1/2 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• la scorza grattugiata di un limone
• 1 cucchiaio di grappa
• 1 pizzico di sale
• olio di semi per friggere
• zucchero semolato per la copertura

 Le castagnole sono una tipica ricetta italiana diffusa nel periodo di Carnevale. In genere si fanno fritte, ma ce ne sono alcune versioni al forno, sono sicuramente più leggere, ma fritte sono tutta un’altra cosa!

Mettere la farina a fontana e all’interno tutti gli ingredienti. Amalgamare bene.Formate dei cordoncini e tagliate dei pezzetti come quando fate gli gnocchi. Con le mani formate delle palline e friggete in abbondante olio bollente.

Fate scolare le castagnole su carta assorbente e rotolatele nello zucchero semolato ancora calde.

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