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Ciambelline al Marsala al Cacao

2016-01-17

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  • Tempo di preparazione: 1:10 h
  • Tempo di cottura: 1:30 h
  • Pronto in: 1:25 h
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Ingredienti

  • 100 g di marsala
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di olio di semi
  • 330 g di farina
  • un uovo
  • 50 g di amido di mais
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • due cucchiai di liquore al caffè
  • una bustina di lievito
  • tre pizzichi di sale
  • Ingredienti per la copertura:
  • granella di nocciole
  • zucchero in granella

Questa è la fusione di due ricette, le mie Ciambelline al Marsala e una ricetta di un vecchissimo numero della rivista “Più dolci”.

Miscelare la farina con l’amido di mais, lo zucchero, il lievito, il cacao e il sale, quindi unire l’olio, il vino, l’uovo e il liquore. Amalgamare bene, formare un panetto e lasciar riposare un’ora.
Riprendere l’impasto, suddividere in tanti pezzi da circa 40 g l’uno, formare dei cordoncini e chiuderli a ciambellina. Adagiare su carta forno e spolverare con granella di nocciole e di zucchero premendo leggermente su ogni ciambellina affinché possano ben aderire.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Fra freddare su una gratella e buon appetito!

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