Cavolo cappuccio viola agrodolce

Si può mangiare crudo in insalata, ma il cavolo cappuccio viola agrodolce è la mia ricetta preferita.

Cavolo cappuccio viola agrodolce

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 70 minuti Tempo totale 1 ora 20 min Difficoltà: Principiante Porzioni: 6 Stagione Migliore: Autunno

Descrizione

Ma quanto è bello il cavolo cappuccio viola? In molti evitano di acquistare questo ortaggio poiché non sanno come cucinarlo.

Ingredienti

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Istruzioni

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  1. Ecco come realizzare il cavolo cappuccio viola agrodolce

    Elimina le foglie esterne rovinate. taglia a metà il cavolo cappuccio ed elimina il torsolo centrale. Taglia a listarelle il cavolo e lavale. 

    Non preoccuparti se le mani diventeranno viola, il colore va via semplicemente lavandole. Anche l’acqua diventerà prima rosa, poi viola, infine quasi blu, è tutto normale.

    In una padella larga versa dell’olio extravergine d’oliva ed aggiungi la cipolla a fette. Porta sul fuoco dolce e cuoci per una decina di minuti. Aggiungi il cavolo cappuccio, sale e pepe e metti il coperchio. Cuoci per 10 minuti.

    Mescola insieme aceto e zucchero ed aggiungili in padella. Mescola, rimetti il coperchio e fai cuocere per 30 minuti.

     Togli il coperchio e cuoci per gli ultimi 30 minuti, il liquido sul fondo deve asciugarsi bene. 

    Mangialo a temperatura ambiente.

Keywords: Cavolo cappuccio viola agrodolce

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pinit
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