Cipolla fritta

2020-07-01
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 15m

Ingredienti

  • cipolla rossa
  • sale fino
  • olio di arachidi

La cipolla fritta è un accompagnamento sfizioso non indispensabile, ma che arricchisce tanti piatti dando quella croccantezza che li esalta. Ad esempio in una crema di zucca, di funghi, ma anche in un panino oppure in un’insalata. Si prepara in fretta e si conserva anche una settimana in un barattolo ermetico.  

Nella ricetta non sono indicate le dosi poichè si tratta solo di cipolla ed abbondante olio in cui viene fritta.

Procedimento:

affettare le cipolle nel modo che preferite, io le ho tagliate in modo sottile e poi in 4.

Tenerla in acqua e sale fino per qualche minuto, quindi scolarla ed asciugarla bene su un canovaccio

Riscaldare abbondante olio di arachidi e mettere a friggere le cipolle con la fiamma media per 6-10 (a seconda di quanto siano sottili le cipolle). Non perdetele d’occhio perchè in un attimo da dorate si bruciano. 

Scolatele su un po’ di carta assorbente in modo da far asciugare l’olio in eccesso, fatele raffreddare bene e consumatele subito oppure conservatele in un barattolo con chiusura ermetica.

image_pdfimage_print

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Valutazione di questo Chef

(0 / 5)

0 5 0
Vota questa ricetta

0 persone hanno votato questa ricetta

Altre ricette:
  • Anelli di cipolla al formaggio e semplici (ricetta passo passo)

  • Lenticchie dal sapore antico

  • Guida alla patatina fritta perfetta

  • Melanzane a scarpone

  • Cipolla caramellata (ricetta passo passo)