Crocchette di pollo super croccanti

Ingredienti

• 600 g di sovracosce di pollo
• 3 uova
• spezie a piacere e sale
• 1 confezione di cornflakes senza zucchero
• 2 cucchiai di pangrattato
• olio extravergine d'oliva (per la cottura al forno)
• olio per friggere (se si decide di friggerle)
• grana o parmigiano grattugiato nell'uovo q.b. (opzionale)

Super croccanti e veloci da fare, si possono anche preparare in abbondanza e congelare. Buone sia al forno che fritte.

Procedimento:

togliere la pelle e il grasso in eccesso dalle sovracosce e disossarle, quindi tagliarle a cubotti. Trasferirli in una ciotola e aromatizzare con le spezie che si preferiscono ed il sale.

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere l’olio d’oliva (se si preparano al forno) e trasferire i cubotti di pollo.

In un’altra ciotola sbriciolare i cornflakes ed aggiungere il pangrattato (meno se ne usa meglio è).

Scolare il pollo dall’uovo in eccesso e impanarlo nei cornflakes comprimendoli bene in modo che si attacchi.

Disporre su una teglia e cuocere in forno caldo ventilato a 200° per 30 minuti (oppure friggere in olio profondo per 4-5 minuti).

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