Fiori di zucchine fritti

Ingredienti

• fiori di zucchina
• 200 g di farina
• 100 g di birra
• acqua q.b.
• 1 cucchiaio d'olio
• 1 uovo intero

Setacciare la farina in una ciotola e mescolando con una frusta diluirla con acqua e birra per ottenere una pastella liscia e fluida.
Unire un cucchiaio di olio e un uovo intero, mescolare un poco e lasciare riposare per una ora.

Bagnare i fiori puliti nella pastella

e friggerli in abbondante olio caldo.

Asciugare, salare e mangiare subito.

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